Baccalà alla fiorentina

Tagliate il baccalà in filetti ed infarinatelo. In una padella con l'olio, rosolate 3 spicchi d'aglio schiacciati, aggiungete il baccalà e lasciatelo rosolare da entrambi i lati, muovendolo spesso per non farlo attaccare alla padella....

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Alimenti

Tecniche

Rosolare

Attrezzature

Padella

Ingredienti per 4 persone

800 g di baccalà, 100 g di pomodoro, 3 spicchi d'aglio, olio extravergine d'oliva, pepe, 10 g di farina.

Preparazione "Baccalà alla fiorentina"

Tagliate il baccalà in filetti ed infarinatelo.

In una padella con l'olio, rosolate 3 spicchi d'aglio schiacciati, aggiungete il baccalà e lasciatelo rosolare da entrambi i lati, muovendolo spesso per non farlo attaccare alla padella.

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Insaporite con il pepe macinato fresco ed aggiungete la passata di pomodoro diluita con un goccio d'acqua, lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma dolce.

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Servite il baccalà caldo con il suo sugo di cottura.

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