Tramessi
Sono gli entremets dei Francesi; piatti di minor conto, che si servono tra una portata e l'altra.
Ricette del passato correlate:
- Cacimperio
- Carciofi in teglia
- Costolette d'agnello vestite
- Costolette nella carta
- Crescentine
- Crostini di tre colori
- Donzelline aromatiche
- Donzelline ripiene di acciughe salate
- Gnocchi alla romana
- Gnocchi di semolino
- Insalata maionese
- Maccheroni col pangrattato
- Maccheroni colla balsamella
- Migliaccio di farina dolce volgarmente detto castagnaccio
- Migliaccio di farina gialla (1)
- Migliaccio di farina gialla (2)
- Pagnottelle ripiene
- Pizza a libretti
- Polenta di farina gialla colle salsicce
- Polenta pasticciata
- Riso per contorno
- Salami dal sugo di ferrara
- Salsiccia coll'uva
- Salsiccia colle uova
- Tortini di ricotta
- Tortino di pomodori
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