Glossario enciclopedico

 Il melone (Cucumis melo), è una pianta della famiglia Cucurbitaceae.
Il frutto del melone, che si chiama anch’esso melone, ha forma tonda-ovale, ed ha un peso che può variare dai 500 g ai 4 kg.

Il melone è ricoperto da una spessa buccia che può essere sia ruvida che liscia, a seconda della qualità, che può variare anche nel colore. La specie più diffusa è il Melone Cantalupo, dalla scorza ruvida di colore grigio-verde con delle incisioni più scure (che vanno da un polo all'altro del frutto), che ne sottolineano le fette; la polpa è di colore giallo intenso, con sfumature arancio. L’interno del frutto presenta una cavità al centro presenta in cui vi sono numerosi semi piatti. La polpa del melone, quando il frutto è al giusto punto di maturazione, è succosa, dolce e molto profumata.

In cucina viene utilizzato per lo più a crudo sia in purezza che abbinato a salumi e formaggi.