Glossario enciclopedico

Terminologia del buon mangiare

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Sedano

Ricette correlate:

Chitarra al ragù d'agnello e ricotta salata

Un piatto di pasta che già da solo fa menù! Preparate questa fantastica chitarra con il ragù di agnello per il pranzo di Pasqua e vedrete che figurone... Attingere nella tradizione gastronomica italiana è sempre una garanzia!!
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Minestra di pesce con cicale

In una pentola fate bollire la cipolla, le carote ed il sedano lavati e tagliati. Dopo circa 10 minuti unite il pomodoro ed il pesce. Fate cuocere per 20 minuti oppure fino a quando il pesce non risulta cotto. Trasferite nel bicchiere del... Continua »

Ragù senza soffritto

Tritare finemente la cipolla di Tropea, la cipolla bianca (o cipollotto), l'aglio, il sedano e la carota. In una casseruola scaldare la passata con il trito. Unite la carne e mescolare. Unite l'acqua. Tagliare a cubetti il san... Continua »

Pasta fantasia

In una pentola con abbondante acqua salata lessare le patate già pelate e tagliate a pezzetti. Mettete le patate nel contenitore del frullatore ad immersione e frullare unendo poca acqua ed un goccio di olio, dovrete ottenere una vellutata... Continua »

Fagioli con le cotiche

Tritare la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio. In una padella mettete il trito appena preparato con l'olio e fate soffriggere. Unite i fagioli e fate insaporire. Tagliare a striscioline delle cotenne di maiale precedentemente bollite... Continua »