Glossario enciclopedico
Terminologia del buon mangiare
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Bellavista, in
Preparazione fredda della cucina internazionale, dedicata a crostacei, pesci o selvaggina che consiste nel valorizzare l'alimento con una copertura ed una decorazione in gelatina arricchita con verdure intagliate, maionese, foglie di crescione ed altri elementi decorativi sempre commestibili.
Nota l'aragosta in bellavista.
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