Glossario enciclopedico
Terminologia del buon mangiare
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Bomba
Termine che indica varie preparazioni: frittelle dolci o salate (come i bomboloni), un gelato multistrato preparato in un apposito stampo (stampo da bomba), una preparazione di riso tipica emiliana (bomba di riso).
Più in generale indica preparazioni che prevedono un involucro esterno di varia natura, ed un cuore interno che ne costituisce il ripieno.
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