Glossario enciclopedico

Questa DOC comprende i conuni di Desenzano del Garda, Lonato, Pozzolengo e Sirmione, viene vinificato da uve trebbiano di Lugana al 90%, deve possedere un titolo alcolometrico minimo di 11% in volume che diventano 12% per il Superiore, l'epoca migliore per il consumo  è di 1-2 anni.                                                                    Per la tiplogia Spumante il titolo alcolometrico minimo è di 11.5 % in volume.

Favorito dal mite clima del lago di Garda, il trebbiano qui riesce a produrre un vino assai interessante e piacevole di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, dotato di profumi eleganti floreali di fiori bianchi e fruttati di mela, pesca, albicocca, note agrumate, discretamente morbido di media struttura e generalmente di bella freschezza.

Accompaga primi piatti e risotti a base di verdure o con sughi a base di pesce di lago, o secondi come trote al cartoccio anguille alla brace ben contrastate nonostane la grassezza delle loro carni dalla sensibile acidità del vino o formaggi a pasta molle.