Glossario enciclopedico

Terminologia del buon mangiare

Cerca per parola

Casseruola

Recipiente in metallo utilizzato per cucinare, con due manici e il bordo basso, è più profonda di un tegame.

Ricette correlate:

Millefoglie alle fragole

Preparate la crema: in una ciotola e con le fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero per 20 minuti, aggiungete la maizena e mescolate con il cucchiaio di legno. Riscaldare il latte con la vanillina e unitelo ai tuorli e mescolare bene....
Continua »

Carbone dolce

In una ciotola mettete lo zucchero con l'albume, le gocce di limone, l'alcool ed un cucchiaino d'acqua. Con l'aiuto di una frusta elettrica montare il composto. Aggiungete il carbone tritato finemente. E mescolare bene. Mettete lo... Continua »

Gelèe di frutta

Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. In una casseruola mettete 200 g di zucchero (in questo caso zollette ma va benissimo lo zucchero semolato tradizionale), il succo di limone ed il succo di frutta. Mettete su... Continua »

Tiramisù al cioccolato bianco e cannella

Spezzettate la stecca di cannella in più parti e mettetele, con il latte, in una casseruola portando a bollore, poi spegnete la fiamma e fate freddare. Filtrate il latte in una ciotola (tenendo da parte le stecche di cannella) ed aggiungete... Continua »

Mussakas

Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi appassire la cipolla a fuoco moderato. Unite la carne macinata alla casseruola e fatela rosolare per circa 10 minuti o finchè la carne abbia cambiato colore in modo omogeneo. Unite, a questo punto... Continua »

Cheesecake all’arancia e cioccolato

Il giorno prima preparate le arance candite: prendete la buccia delle arance e tagliatele a strisce, fatele bollire in acqua, quando bolle togliete l'acqua e aggiungetene di nuova riportate a bollore e ritogliete, ripetete questa operazione una... Continua »

Gelato alle fragole con croccante

Preparate il croccante: in una larga padella dal fondo spesso fate sciogliere lo zucchero senza mai mescolare. In una seconda padella più piccola fate scaldare le mandorle. Quando lo zucchero inizia a caramellare aggiungete le mandorle e il... Continua »

Frolla ripiena ai frutti di bosco

Preparate la pasta frolla: lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo. A questo punto aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero, la farina, il sale e... Continua »

Torta di cioccolato

Mettete il cioccolato ed il burro in una casseruola e scioglietelo a bagnomaria. In una ciotola e con l'aiuto delle fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero e versarvi sopra il composto di cioccolato. Mescolare bene ed unite la... Continua »

Simil tiramisù

In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche, unite la panna con il latte bollenti e trasferite il tutto in una casseruola e fate addensare a fuoco basso mescolando spesso. Dividete la crema in due... Continua »