Glossario enciclopedico

Terminologia del buon mangiare

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Gelatiera

E' un elettrodomestico utilizzato per preparare il gelato. I principi su cui si basa sono due: il raffreddamento ed il mescolamento.

Il composto preparato va versato nelle ciotola posta sul blocco motore della gelatiera (alcuni modelli prevedono che la ciotola venga preventivamente raffreddata nel congelatore per ridurre i tempi di preparazione), la ciotola è dotata di pale e di un coperchio, in genere trasparente per seguire la preparazione del gelato.

Una volta chiuso ed avviato l'apparecchio il composto comincia a raffreddarsi e contemporaneamente viene mescolato per evitare la formazione di cristalli.

Ricette correlate:

Gelato al frutto della passione

Il gelato al frutto della passione vi stupirà per il suo gusto esotico e tropicale. Profumato, dolcissimo ma con una nota acidula tipica, questo delizioso frutto contiene molti antiossidanti, quindi potremo addurre la scusa dell'effetto "anti-invecchiamento" quando verremo sorpresi a divorare esagerate quantità di gelato! I tipici semi abbondanti nella polpa, caratterizzano anche esteticamente questo gelato dal sapore esotico.
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Gelato alla menta

Digestivo e freschissimo, il gelato alla menta è apprezzatissimo dai cultori di questa erba aromatica dai mille usi. Il sapore particolare anche se classico,ha i suoi estimatori che lo ritengono irrinunciabile. Le sue proprietà digestive lo rendono gradevole dopo i pasti, e il suo meraviglioso colore, dalla tipica tonalità pastello, è una gioia per gli occhi! Quasi d'obbligo la classica fogliolina fresca a guarnizione.... Continua »

Gelato al gianduja

Ennesima prova d'amore tra cacao e nocciole, il gelato al gianduja ha la golosità tipica dello squisito cioccolatino piemontese, che si vanta di essere il primo cioccolatino incartato! Primati a parte, questo delizioso e nutriente gusto è sicuramente a pieno diritto un classico della gelateria. Il sapore della frutta secca può anche essere richiamato da una guarnizione a base di granella, o di nocciole intere.... Continua »

Gelato alla pesca

Vellutato proprio come il frutto da cui trae il suo gusto dolce, il gelato alla pesca è delicato sia nel sapore che nell'aspetto. Il profumo, intenso e molto fresco, può essere esaltato da una presentazione con fettine di pesca.... Continua »

Gelato alla vaniglia, cioccolato e digestive

In questo ricco gelato si incontrano il profumo della vaniglia, la golosità decisa delle gocce cioccolato e la consistenza ormai classica dei digestive, i celeberrimi biscotti britannici! Perfetti per il tè ma anche per le preparazioni dolciarie, in questo gelato delizioso apportano consistenza, sapore, e possono anche fornire una gustosa base per la presentazione!... Continua »

Gelato alla nocciola

Un sapore avvolgente e corposo per il gelato alla nocciola, che si sposa ottimamente con gli altri gusti alla crema, per non parlare del suo "sposo ideale", il cioccolato. Le deliziose nocciole, fresche o tostate, intere o in granella, possono essere una facile guarnizione ed arricchire il vostro gelato di sapore, croccantezza e... calorie.... Continua »

Biscotto con gelato alla nutella

Un bel biscotto farcito con gelato alla nutella è quella che si potrebbe definire una supermerenda estiva. Nutriente e super goloso, è divertente da mangiare tenendolo in mano, ma fa anche la sua figura in un piatto da dessert!... Continua »

Gelato pralinato al pistacchio

Un gusto leggermente più salino è la caratteristica del gelato pralinato al pistacchio, grazie appunto al particolare sapore di questo seme, che in Italia ha trovato ottima dimora alle pendici dell'Etna. Un po' di granella di pistacchi non pralinati possono aggiungere una simpatica nota di colore.... Continua »

Gelato pralinato alla nocciola

Il gelato pralinato alla nocciola spicca per la croccantezza della deliziosa pralina e il marcato sapore delle nocciole tostate! Un gusto goloso, come tutti i pralinati, ed anche energetico e nutriente!... Continua »

Gelato pralinato alle mandorle

Il gelato pralinato alle mandorle è uno dei gusti pralinati più delicati e profumati. Delizioso e dolce, con una pralina consistente e croccante, dal sapore particolarmente estivo. ... Continua »