Glossario enciclopedico

Terminologia del buon mangiare

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Schiaccia aglio

E' un piccolo attrezzo da cucina, simile nella struutura ad uno schiaccianoci, la differenza sta nella presenza di una cavità forata in cui inserire lo spicchio ed una protuberanza, nell'altro ramo dell'attrezzo, che si adatta alla cavità. Quindi, posto lo spicchio nell'apposito spazio ed avvicinando le due "braccia" dell'attrezzo la polpa dell'aglio fuoriesce sminuzzata dalla cavità dello schiaccia aglio.

Ricette correlate:

Melanzane ripiene

Tagliare a metà le melanzane e fatele bollire in una pentola con acqua salata per 15 minuti, fin quando la polpa diventa morbida e l'esterno non si disfà. Mettetele a scolare e fatele raffreddare. Mettete a bagno il pane in una ciotola con...
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