Glossario enciclopedico

Terminologia del buon mangiare

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Stampino

Piccoli stampi, con analoghe funzioni e caratteristiche di quelli grandi, ma con volume ridotto, quindi adatti alle monoporzioni.

Ricette correlate:

Tortino dal cuore morbido

Mettete il burro con il cioccolato in una casseruola e sciogliere a bagnomaria. In una ciotola mettete le uova ed i tuorli con zucchero e montare per 10 minuti. Incorporate il cioccolato e la farina setacciata e mescolare delicatamente dal...
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Tortina di mele con crosta al pistacchio

Pelate i pistacchi e metteteli nel frullatore, frullateli per qualche secondo unite il burro, lo zucchero a velo e l'amaretto e azionate nuovamente il frullatore fino ad avere un composto omogeneo(i pistacchi devono essere tagliati... Continua »

Bocconcini di cervo con polenta

Marinate per una notte la polpa di cervo tagliata a dadi nel vino rosso, alloro, aglio, rosmarino e maggiorana. Sgocciolate la carne e fatela rosolare con un soffritto di lardo,cipolla e carote Quando è ben dorata, bagnate con la marinata.... Continua »