Glossario enciclopedico

Terminologia del buon mangiare

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Foderare

Ricette correlate:

Crostata di pesche

Un dolce semplice da realizzare e semplice nei sapori: pasta frolla, crema pasticcera e frutta... A volte le cose più semplici sono le più buone!
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Tagliate le patate in fette molto sottili senza rimuovere la buccia. Adagiate le fettine di patate in una teglia foderata di carta forno in un unico strato. Spennellate le patate con dell'olio extravergine d'oliva ed infornatele a 180°C per... Continua »

Dolce profumato

Sbattete i tuorli con lo zucchero. Unitevi la ricotta passata al setaccio. Aggiungete l'uvetta ammollata e strizzata e la menta a filini. A parte montate gli albumi ed uniteli delicatamente al composto. Stendete la pasta frolla e... Continua »

Crostata di arance 2

Foderate lo stampo per crostate con la pasta frolla precedentemente stesa in una sfoglia sottile. Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta e ricopritela con della carta forno. Riempite lo stampo con del riso o dei fagioli secchi.... Continua »

Dolce di more

Una crostata semplice da preparare e ricca nella farcitura: l'insieme di gelatina di more e delle more crea un gusto intenso per questo dolce, ottimo per la merenda, come per la colazione o per un fine pasto...... Continua »

Mela in crosta

Sbucciate e levate il torsolo alle mele, possibilmente senza bucare il fondo. Riempite con la marmellata di mirtilli. Preparate dei dischi di pasta sfoglia che devono essere grandi il doppio delle mele, praticate dei tagli sulla... Continua »

Cioccolatini misti

Per i cremini: rivestite con della pellicola la pirofila 22x16 cm. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria. Aggiungete le nocciole e mescolate in modo da avere un composto omogeneo. Stendete metà composto nella pirofila e... Continua »

Crostata di pere

Stendete la pasta frolla ed utilizzatela per foderare uno stampo da crostata di 24 cm di diametro precedentemente imburrata ed infarinata. Sbucciate le pere, tagliatele a fette e distribuitele ordinatamente sulla base di frolla. Cospargete... Continua »

Crostata di mandarini

Stendete la pasta frolla ed utilizzatela per foderare uno stampo per crostate di 22 cm di diametro precedentemente imburrata. Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta e copritela con un foglio di carta forno. Riempite lo stampo con... Continua »

Crostata di fragole 2

Un dolce classico ma al tempo stesso leggermente più ricercato... Il guscio di frolla è ripieno di una crema pasticcera "alleggerita" dalla meringa italiana. Le fragole sono ridotte in cubetti e condite col limone, una sorta di macedonia, che col suo sapore leggermente aspro, ben si sposa con il dolce della crema. ... Continua »