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Peperoni ripieni

Lavate quattro peperoni e rimuovete il picciolo prestando attenzione a lasciare i peperoni interi. Fate fuoriuscire dal foro praticato i semi e i filamenti bianchi. Lavate gli altri tre peperoni, rimuovete il picciolo, i semi e i filamenti...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

1

Tempo di realizzazione

30 minuti

Tempo di cottura

1 ora


Ingredienti per 4 persone

7 peperoni grandi, 50 g di mollica di pane, 8 cucchiai di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio tritato, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 2 foglie di basilico tritate, 40 g di pecorino grattugiato, 1 uovo, sale

Preparazione "Peperoni ripieni"

Lavate quattro peperoni e rimuovete il picciolo prestando attenzione a lasciare i peperoni interi.

Fate fuoriuscire dal foro praticato i semi e i filamenti bianchi.

Lavate gli altri tre peperoni, rimuovete il picciolo, i semi e i filamenti bianchi, quindi tagliateli a dadotti di medie dimensioni.

Fate scaldare quattro cucchiai d'olio extravergine d'oliva in una padella sufficientemente capiente, quindi unite i peperoni tagliati e fateli soffriggere a doratura.

Riunite in una ciotola piuttosto capiente la mollica di pane, il trito d'aglio, prezzemolo e basilico, il pecorino ed i peperoni saltati con il sugo di cottura.

Legate gli ingredienti nella ciotola con un uovo sbattuto, regolate di sale ed amalgamate il tutto.

Farcite i quattro peperoni interi con il composto appena realizzato, irrorate con un cucchiaio d'olio per ciascun peperone.

Adagiate i peperoni farciti in una teglia da forno foderata di carta forno ed infornate a 180°C per circa 45 minuti.

Sfornate i peperoni e serviteli caldi o tiepidi.

Commenta 7 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail
luca luca 15 ottobre 2013 00.26
astrusa
Ho della salsiccia da consumare in freezer..se l'aggiungessi al ripieno?

Male non ci sta!
bluceleste bluceleste 14 ottobre 2013 19.26
La mia ricetta è diversa, e mi da tanta soddisfazione..però questa la voglio provare
annappra annappra 14 ottobre 2013 19.16
Ma non vanno prima un po' abbrustoliti sul fuoco?? Cioè si riescono a cuocere?
1manu88 1manu88 14 ottobre 2013 15.41
Astrusa è meglio di no, rischi poi dinon riuscire a mangiarli perchè diventano troppo pesanti, ti consiglio la mollica
Kauna Kauna 14 ottobre 2013 15.28
Che robetta!
Cladall Cladall 14 ottobre 2013 15.19
Ho dei problemi a digerire i peperoni, si potrà togliere la pelle?
astrusa astrusa 14 ottobre 2013 13.58
Ho della salsiccia da consumare in freezer..se l'aggiungessi al ripieno?

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