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Tiella

Affettate le melanzane, liberate dei piccioli e dei fondi, ricopritele di sale e lasciate che perdano l'acqua di vegetazione. Ora, prendete una teglia capiente, ungete il fondo, poi calate le verdure, disposte a strati; ogni piano va condito con...

Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2



Ingredienti per 4 persone

600 g di pomodori maturi (privati dei semi della pelle dell'acqua di vegetazione), 500 g di melanzane, 500 g di patate pelate e affettate, 400 g di cipolla affettata, 2 coste di sedano tritate finemente, 2 spicchi di aglio tritati, 3 cucchiai di prezzemolo tritato, olio d'oliva, sale e pepe a mulinello

Preparazione "Tiella"

Affettate le melanzane, liberate dei piccioli e dei fondi, ricopritele di sale e lasciate che perdano l'acqua di vegetazione.
Ora, prendete una teglia capiente, ungete il fondo, poi calate le verdure, disposte a strati; ogni piano va condito con sedano tritato, aglio, prezzemolo, origano, sale, pepe e un filo d'olio, così fino alla fine; ricoprite la superficie dell'odoroso trito, versate olio poi passate la teglia in forno caldo, a 180° gradi, e lasciate cuocere fino a che il tutto s'è abbastanza asciugato.

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