Mondate i peperoni, aprendoli, togliendo il torsolo con il gambo, i semi e le costole bianche.

Tritate finemente i peperoni gialli insieme alla cipolla, mentre tagliate quelli rossi a striscioline.

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Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata dove farete cuocere le fettuccine.

Nel frattempo, scaldate sul fuoco una padella con un giro d'olio e fatevi appassire il trito di cipolle e peperoni ed il peperone rosso tagliato a striscioline; regolate di sale e pepe.

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Quando le verdure si saranno ben ammorbidite, unitevi la panna e ultimate la cottura del sugo.

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Non appena le fettuccine saranno cotte, scolatele e mantecatele direttamente nella casseruola con il sugo alle verdure.

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Servite immediatamente le fettuccine calde.