Salsicciotto di Torano

L'Abruzzo, terra di pastori è anche la terra della carne buona e degli insaccati realizzati artigianalmente.
Tipico e saporitissimo è il salsicciotto di Torano.
Per la sua preparazione vengono scelte, generalmente, parti del maiale più magre di quelle usate per il confezionamento delle salsicce.
È tradizione che parte della stagionatura (che dura in media un mese) avvenga nella stanza dove c'è il camino, per dare all'insaccato un particolare aroma.