Basilicata: ricette bruschette, crostini e crostoni
Piatto di erbe alla lucana
Lavare le melanzane, tagliarle a dadi, metterle su un piatto inclinato, salarle e lasciarle così per un’ora, affinché perdano la loro acqua amarognola. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli piuttosto sottili.
Lavare i...
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