Basilicata: ricette dolci al cucchiaio
Fragole d'amore lucano con cotto di fichi d'india
Lavare, mondare e tagliare a metà le fragole. Spremere e filtrare il succo dei limoni, versarlo in una terrina, aggiungervi la menta tritata finemente, l'aceto ai lamponi, il cotto di fichi d'india e lo zucchero.
Emulsionare il tutto e...
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Mettere il mosto a bollire e farvi cadere la farina a pioggia, girando sempre per evitare che si formino dei grumi. Aggiungere i chiodi di garofano, la cannella e lo zucchero. Quando l'impasto avrà raggiunto la giusta consistenza,... Continua »
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