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Fragole d'amore lucano con cotto di fichi d'india

Lavare, mondare e tagliare a metà le fragole. Spremere e filtrare il succo dei limoni, versarlo in una terrina, aggiungervi la menta tritata finemente, l'aceto ai lamponi, il cotto di fichi d'india e lo zucchero. Emulsionare il tutto e...

Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

3



Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1kg di fragole, 5 limoni, 1 cucchiaio di cotto di fichi, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di aceto ai lamponi, 5 foglie di menta, zucchero a velo

Preparazione "Fragole d'amore lucano con cotto di fichi d'india"

Lavare, mondare e tagliare a metà le fragole. Spremere e filtrare il succo dei limoni, versarlo in una terrina, aggiungervi la menta tritata finemente, l'aceto ai lamponi, il cotto di fichi d'india e lo zucchero.
Emulsionare il tutto e versarlo sulle fragole.
Setacciare sulle fragole lo zucchero a velo e servire.

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