Cavatelli con la cicerchia

Rascatielli ca cicercula

Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta. Mettete a bagno la sera prima la cicerchia per cuocerla il giorno dopo in acqua salata. In un tegame soffriggete la cipolla, aggiungete i pomodori a pezzetti e l'alloro....

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

1 ora e 20 minuti

Tecniche

Soffriggere

Ingredienti per 4 persone

400 g di cavatelli freschi, 300 g di cicerchie, 1 cipolla, 1 foglia d'alloro, 4 pomodorini maturi pelati.

Preparazione "Cavatelli con la cicerchia"

Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta.

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Mettete a bagno la sera prima la cicerchia per cuocerla il giorno dopo in acqua salata.

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In un tegame soffriggete la cipolla, aggiungete i pomodori a pezzetti e l'alloro.
Cuocete per 15 minuti. Scolate la cicerchia tenendo da parte un bicchiere di acqua di cottura. Versate la cicerchia nel soffritto, allungate con il bicchiere d'acqua di cottura e cuocete per 5 minuti circa.

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Nel frattempo lessate i cavatelli, scolateli ed uniteli al soffritto con le cicerchie.

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