Pulite e tagliate a fettine i calamaretti.

In una pentola versate dell'olio extravergine d'oliva e rosolatevi l'aglio tagliato a fettine sottili e il peperoncino sbriciolato quindi aggiungetevi i calamaretti.

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Rosolate senza far bruciare, versate il vino bianco e fatelo sfumare.

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A questo punto aggiungete la metà del trito di prezzemolo e menta con i pomodorini.

Aggiustate di sale e, dopo 10 minuti, aggiungete le olive snocciolate; allungate con l'acqua di cottura, se necessario, e cuocete per circa 10 minuti ancora.

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Cuocete la pasta e, una volta scolata, saltatela nella padella del sughetto dei calamari; spegnete il fuoco e cospargete col restante trito di menta e prezzemolo prima di servire.