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Cappucci e cicorie

Cuocete il piedino e le cotenne in abbondante acqua salata per due ore e mezza circa. Aggiungete, quindi, le cicorie mondate e lavate accuratamente, i semi di finocchio, nonché il cavolo privo del torsolo lavato e affettato. Salate e...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

3 ore


Alimenti

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

350 g di cicorie, 200 g di cavolo cappuccio, 1 piedino di maiale e 200 g di cotenne ben pulite, brodo di manzo, semi di finocchio, olio d'oliva, sale.

Preparazione "Cappucci e cicorie"

Cuocete il piedino e le cotenne in abbondante acqua salata per due ore e mezza circa.

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Aggiungete, quindi, le cicorie mondate e lavate accuratamente, i semi di finocchio, nonché il cavolo privo del torsolo lavato e affettato.

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Salate e ultimate la cottura a fuoco moderato.
Servite caldissimo.

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