Cappucci e cicorie
Cuocete il piedino e le cotenne in abbondante acqua salata per due ore e mezza circa. Aggiungete, quindi, le cicorie mondate e lavate accuratamente, i semi di finocchio, nonché il cavolo privo del torsolo lavato e affettato. Salate e...
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
20 minutiTempo di cottura
3 oreAlimenti
Attrezzature
Ingredienti per 4 persone
350 g di cicorie, 200 g di cavolo cappuccio, 1 piedino di maiale e 200 g di cotenne ben pulite, brodo di manzo, semi di finocchio, olio d'oliva, salePreparazione "Cappucci e cicorie"
Cuocete il piedino e le cotenne in abbondante acqua salata per due ore e mezza circa.
Aggiungete, quindi, le cicorie mondate e lavate accuratamente, i semi di finocchio, nonché il cavolo privo del torsolo lavato e affettato.
Salate e ultimate la cottura a fuoco moderato.
Servite caldissimo.
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