Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Agnellone 1 kg
- Cicoria campestre - 1 mazzo
- Sedano 2 coste
- Cipollotti 1
- Finocchietto selvatico 1 mazzetto
- Pomodori ciliegini 10
- Foglie di vite 4
- Alloro 1
- Peperoncino rosso piccante 1
- Provolone piccante 150 gr
- Salsiccia di maiale stagionata - 150 gr
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Casseruola / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavate con cura e mondate delle foglie rovinate la cicoria, il sedano, il cipollotto, le foglie di vite, il mazzetto di finocchietto.
Tagliate a pezzi la carne e lavatela, quindi versatela in una pentola capiente.
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2
Aggiungete le verdure tagliuzzate, i pomodorini a pezzetti, il peperoncino, un cucchiaio di olio, coprite con l'acqua e cuocete a fuoco lento per circa due ore.
Attenzione a mescolare non usando mai gli attrezzi da cucina ma facendo saltare la padella.
A cottura ultimata aggiungete il provolone e la salsiccia.