Basilicata: ricette torte salate e rustici

Calzone di erbette

Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta. Fate ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida, lavatela, scolatela e strizzatela. Mondate e lavate le erbette, riducetele a listarelle e mescolatele con l’uvetta, il...
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A 'ngornata

Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa torta salata. Con la farina, le uova, il vino bianco, l'olio extravergine d'oliva ed il sale preparate un impasto. Dividete l'impasto a metà e utilizzatene una metà per foderare il... Continua »

Pasticcio in calzone

Preparare il ripieno tagliando a fettine sottili la carne, impastandola con le uova, il pecorino grattugiato, il prezzemolo, il sale e l'olio. Impastare la farina con lo strutto, l'acqua e il sale. Lasciare riposare per un'ora, quindi stendere... Continua »