Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa torta salata.

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Con la farina, le uova, il vino bianco, l'olio extravergine d'oliva ed il sale preparate un impasto.

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Dividete l'impasto a metà e utilizzatene una metà per foderare il fondo di una teglia rotonda precedentemente unta con olio o strutto, abbiate cura di lasciare un po' di sfoglia in eccedenza lungo i bordi.

Versate un po' di olio sulla sfoglia e realizzate un primo strato di salsiccia tagliata a rondelle.

Aggiungete, quindi, le uova sode tagliate anch'esse a rondelle e il formaggio primo sale a fette.

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Realizzate gli ultimi due strati con la soppressata e la ricotta.

Chiudete la torta con la metà di pasta messa da parte, spennellatela con un tuorlo d'uovo sbattuto e bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta.

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Cuocete in forno caldo per circa 25 minuti.