Bucatini con la mollica

Lavate le acciughe, diliscatele e fatele sciogliere in un pentolino con 50 g di olio; le acciughe dovranno sciogliersi a fuoco bassissimo. Quando le acciughe risulteranno ben sciolte, unitevi le olive a pezzetti e i capperi. Lessate la...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

5 minuti

Tempo di cottura

8 minuti

Tecniche

Diliscare

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

400 g di bucatini, 100 g di olio extravergine d'oliva, 100 g di pane scuro secco, 5 acciughe sotto sale, un po' di olive nere, un cucchiaio di capperi, sale e pepe

Preparazione "Bucatini con la mollica"

Lavate le acciughe, diliscatele e fatele sciogliere in un pentolino con 50 g di olio; le acciughe dovranno sciogliersi a fuoco bassissimo.

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Quando le acciughe risulteranno ben sciolte, unitevi le olive a pezzetti e i capperi.

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Lessate la pasta in abbondante acqua non molto salata.
Poco prima di scolarla, mettete sul fuoco una padella con l'olio rimanente, fatelo scaldare e poi tostatevi il pane tagliato a cubetti piccoli.