Pasta e alici

Tritate finemente la cipolla. Fate scaldare in un tegame l'olio e fatevi rosolare la cipolla, il peperoncino a pezzetti e l'origano. Non appena l'aglio inizia a prendere colore, eliminate l'origano ed unite le alici ben pulite; regolate di...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

6 minuti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

400 g di vermicelli, 500 g di alici fresche, 1/2 cipolla, 1 e 1/2 dl di olio extra vergine d'oliva, 1 peperoncino rosso piccante, 1 rametto d'origano, sale, prezzemolo.

Preparazione "Pasta e alici"

Tritate finemente la cipolla.

Fate scaldare in un tegame l'olio e fatevi rosolare la cipolla, il peperoncino a pezzetti e l'origano.

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Non appena l'aglio inizia a prendere colore, eliminate l'origano ed unite le alici ben pulite; regolate di sale.

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Cuocete lentamente per qualche minuto: le alici dovranno essere cotte ma non dovranno rompersi.
Nel frattempo lessate i vermicelli, scolateli al dente e passateli nel tegame con il sugo di alici.

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Prima di servire spolverizzate con abbondante prezzemolo tritato.

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