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Agnello con pancetta

Questo piatto molto gustoso viene realizzato pillottandolo un cosciotto d'agnello con un trito di pancetta e aglio e aggiungendo del succo di bergamotto a metà cottura.

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Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

50 minuti


Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

1 cosciotto d'agnello, 100 g di pancetta, aglio, origano, 1/2 bicchiere di succo di bergamotto, olio d'oliva, sale, pepe.

Preparazione "Agnello con pancetta"

Prendete il cosciotto ed incidetelo in più punti.

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Preparate un trito di aglio e pancetta e riempite con questo le incisioni appena praticate nel cosciotto.

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Ungete una teglia da forno con dell'olio ed adagiatevi la carne, insaporitela con origano, sale e pepe.

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Mettete la teglia sul fuoco affinchè la carne si rosoli completamente (per circa 10 minuti).

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Quando la carne inizia a prendere un bel colore, bagnatela con il succo di bergamotto, quindi infornatela per circa 40 minuti.

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