Involtini di tonno

Ammollate in una capiente ciotola con il latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con il pezzo di tonno macinato, il prezzemolo e l'aglio tritati, l'uovo crudo e quello sodo sminuzzato. Unitevi anche il...

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Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

50 minuti

Tempo di cottura

30 minuti


Ingredienti per 4 persone

8 fette di tonno fresco del peso di 75 g l'una, 1 pezzoo di tonno del peso di 100 g, 1/2 panino raffermo, 2 dl di latte, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio d'aglio, 1 uovo sodo, 1 uovo crudo, 10 g di pecorino grattugiato, 4 cucchiai di olio d'oliva extravergine, 1 cipolla piccola, 300 g di pomodori maturi, sale, pepe

Preparazione "Involtini di tonno"

Ammollate in una capiente ciotola con il latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con il pezzo di tonno macinato, il prezzemolo e l'aglio tritati, l'uovo crudo e quello sodo sminuzzato.

Unitevi anche il pecorino grattugiato, un pizzico di sale, una macinata di pepe e mescolate.

Spalmate il composto ottenuto sulle fette di tonno fresco, arrotolatele su se stesse e fissatele una a una con stecchini di legno.

Sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela finemente. Scottate i pomodori in acqua bollente, privateli della pelle e spezzettateli.

Fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame con l'olio d'oliva, aggiungete i pomodori pelati, salate e pepate.

Al primo bollore, mettete nel tegame gli involtini e cuoceteli a fuoco basso circa 10 minuti per parte.

Adagiate gli involtini su un piatto da portata e portateli in tavola ben caldi.

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