Campania: ricette biscotti
Pinolate
Frullate le mandorle con lo zucchero fino ad ottenere una farina molto sottile.
Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Incorporate la farina di mandorle e la vaniglia agli albumi mescolando dal basso verso l'alto per non...
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Dopo averle immerse per qualche minuto in acqua bollente, pelate le mandorle e pestatele, o tritatele in piccoli pezzi. Fate liquefare lo zucchero sul fuoco girando con un cucchiaio di legno e quando avrà preso un bel colore biondo... Continua »
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