Campania: ricette piccola pasticceria
Sciù al cioccolato
Per preparare la crema, fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Unite la panna al cioccolato fuso.
Con l'aiuto di un frullino elettrico, montate il composto fino a quando non diventi perfettamente sodo e spumoso.
A questo punto, se...
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Preparare il "lievitino" impastando dodici grammi di lievito di birra, un cucchiaio di acqua, 25 g di farina e un cucchiaino di zucchero. Lasciare lievitare finchè non è raddoppiato di volume. Preparare intanto la la bagna facendo... Continua »
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