Pasta e piselli con la provola

Fate scaldare l'olio in una capace casseruola e appassitevi la cipolla affettata sottilmente a fuoco moderato, spruzzandola con il vino bianco per evitare che si colori troppo.

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Aggiungete i piselli, rimestateli e fateli insaporire, quindi coprite con acqua bollente e proseguite la cottura per circa 20 minuti.

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Regolate di sale e pepe. Intanto, lessate a mezza cottura i tubetti.

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Scolateli e uniteli ai piselli insieme con la provola tagliata a cubetti.

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Mantecate a fuoco vivo in modo che la provola si sciolga completamente.

Completate con il prezzemolo tritato e servite.