Tubetti cacio e uova

Mentre lessate la pasta, in una terrina battete le uova con sale, pepe, pecorino, parmigiano e prezzemolo tritato. In una casseruola, a parte, fate fondere il burro (o la sugna) e, tenendo sul fuoco bassissimo, mescolatevi la pasta....

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Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

1



Alimenti

Ingredienti per 4 persone

400 g di tubetti, 2 uova, 100 g di burro o sugna, 30 g di parmigiano 1 150 g di pecorino grattugiato, prezzemolo, sale e pepe

Preparazione "Tubetti cacio e uova"

Mentre lessate la pasta, in una terrina battete le uova con sale, pepe, pecorino, parmigiano e prezzemolo tritato.

In una casseruola, a parte, fate fondere il burro (o la sugna) e, tenendo sul fuoco bassissimo, mescolatevi la pasta.

Unite il composto di uova e formaggio, rigirate il tutto con un cucchiaio finché l'uovo non si rapprenderà e servite immediatamente.

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