Nocciola di Giffoni IGP

La nocciola di Giffoni è di forma tondeggiante, ha polpa bianca dal sapore aromatico.
E' particolarmente apprezzata a livello industriale in quanto la pellicina che ricopre il seme è facilmente eliminabile e la nocciola risulta idonea alla tostatura.
Proprio per queste motivazioni possiamo trovare la Nocciola di Giffoni IGP sia intera, tostata, ricoperta di cioccolato, in pasta ed in granella.
E' perfetta per essere utilizzata per dolci, creme, gelati, ecc.
La nocciola di Giffoni dopo essere stata raccolta viene lasciata asciugare in luoghi freschi e ventilati.

Il nocciolo è da sempre coltivato in Campania, alcune testimonianze scritte parlano di coltivazioni già nel III secolo a.C.

L’area di produzione della Nocciola di Giffoni IGP riguarda la provincia di Salerno in particolare nei comuni di Acerno, Baronissi, Calvanico, Castiglione del Genovesi, Fisciano, Giffoni Sei Casali, Giffoni Valle Piana, Montecorvino Pugliano, Montecorvino Rovella, Olevano sul Tusciano, S. Cipriano Picentino, S. Mango Piemonte.