Polpi veraci affogati

Ripulite i polpetti della sacca interna e del becco, lavateli e metteteli in una pentola di coccio con l'olio, la passata di pomodoro, l'aglio, un pizzico di sale e il pepe. Coprite bene e fate cuocere a fuoco lento fino a quando i polpetti...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Alimenti

Tecniche

Stufare

Ingredienti per 4 persone

200 kg di polpi veraci, 2 spicchi d'aglio, olio, 500 g di passata di pomodoro, prezzemolo, sale e pepe

Preparazione "Polpi veraci affogati"

Ripulite i polpetti della sacca interna e del becco, lavateli e metteteli in una pentola di coccio con l'olio, la passata di pomodoro, l'aglio, un pizzico di sale e il pepe.

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Coprite bene e fate cuocere a fuoco lento fino a quando i polpetti non siano teneri e il sugo addensato.
Aggiungete il prezzemolo tritato 10 minuti prima del termine della cottura.