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Scaloppine alla napoletana

Battete e infarinate la carne. Scaldate in una casseruola l'olio ed il burro e fatevi rosolare le fettine. Unite i capperi e qualche cucchiaio di acqua. Salate e pepate e cuocete a fuoco lento. Dopo 5 minuti versate l'aceto e lasciate...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

5 minuti

Tempo di cottura

10 minuti


Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

600 g di fettine, 80 g di burro, 2 cucchiai di olio, 50 g di capperi, un bicchierino di aceto, farina, prezzemolo, sale

Preparazione "Scaloppine alla napoletana"

Battete e infarinate la carne. Scaldate in una casseruola l'olio ed il burro e fatevi rosolare le fettine.

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Unite i capperi e qualche cucchiaio di acqua.

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Salate e pepate e cuocete a fuoco lento.
Dopo 5 minuti versate l'aceto e lasciate sul fuoco ancora 2 minuti.

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Unite il prezzemolo tritato, mescolate delicatamente e servite.

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