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Scaloppine alla pulcinella

Infarinate con cura le fettine di vitellone. Nel frattempo fate scaldare un fondo d'olio in una padella e fatevi dorare le fettine di carne; regolate di sale. Quando la carne sarà ben rosolata, sfumate con del vino. Non appena il vino...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

25 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

400 g di vitellone, 1 misurino d'olio, ½ bicchiere di vino bianco, 80 g di prosciutto crudo, 200 g di champignon, 100 g di pomodorini, sale, pepe, prezzemolo tritato

Preparazione "Scaloppine alla pulcinella"

Infarinate con cura le fettine di vitellone.

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Nel frattempo fate scaldare un fondo d'olio in una padella e fatevi dorare le fettine di carne; regolate di sale.

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Quando la carne sarà ben rosolata, sfumate con del vino.

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Non appena il vino sarà completamente evaporato, aggiungete il prosciutto, i funghi tagliati a fettine sottili e i pomodorini schiacciati.

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Fate cuocere a fuoco moderato per circa 25 minuti, quindi aggiungete il prezzemolo tritato.

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