Anatra in umido con patate

Tagliate l'anatra a pezzi, lavatela e asciugatela, mondate l'aglio e la cipolla, affettatali, sbollentate i pomodori, pelateli e passateli al passa verdure. In una casseruola portate a bollore un litro d'acqua con l'aceto, lasciate lessare...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

1 ora

Alimenti

Tecniche

Sbollentare

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 4 persone

1 anatra da 1, 5 kg, 2 cucchiai di aceto di vino bianco, 2 cipolle, alloro, 200 g di pomodori pelati o pomodori da sugo freschi, 300 g di patate, 1 rametto di timo, 1 rametto di origano, olio extravergine d'oliva, sale e pepe

Preparazione "Anatra in umido con patate"

Tagliate l'anatra a pezzi, lavatela e asciugatela, mondate l'aglio e la cipolla, affettatali, sbollentate i pomodori, pelateli e passateli al passa verdure.

In una casseruola portate a bollore un litro d'acqua con l'aceto, lasciate lessare l'anatra per 5 minuti, dal bollore dell'acqua.

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Sgocciolatela e fatela rosolare uniformemente in un tegame con l'olio, aggiungete le spezie aromatiche, la cipolla e l'aglio, lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma dolce.