Pollo alla bolognese

Pulite bene e tagliate a pezzi il pollo. Preparate un trito di alloro, maggiorana e timo e unite due spicchi d'agli schiacciati e il vino, mescolate bene e lasciatevi marinare i pezzi di pollo per 1 ora. Prendete i pezzi, scolateli,...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Alimenti

Pollo

Tecniche

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 4 persone

1 pollo, 2 bicchieri di vino, 2 tuorli, alloro, maggiorana, timo, aglio, cipolla, brodo

Preparazione "Pollo alla bolognese"

Pulite bene e tagliate a pezzi il pollo.
Preparate un trito di alloro, maggiorana e timo e unite due spicchi d'agli schiacciati e il vino, mescolate bene e lasciatevi marinare i pezzi di pollo per 1 ora.

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Prendete i pezzi, scolateli, infarinateli e rosolateli in una padella con olio e burro.

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Unite, quindi, il sugo della marinatura insieme alla cipolla e l'aglio tritati ed al brodo.

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Fate restringere il sugo, quindi mettetene un paio di cucchiai in un piatto e sbattetelo insieme a 2 tuorli, aggiungete il composto al sugo del pollo e terminate la cottura.