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Emilia-Romagna: ricette torte di frutta

 

Ciacci

Preparate una crema sostenuta con farina di castagne, acqua ed un pizzico di sale. Scaldate i ferri per la cottura (detti cottole) e versate 4 cucchiaiate sparse di questo impasto colloso. Fate cuocere il ciaccio da entrambe le part e... Continua »


Bracciadella reggiana

Impastare bene tutti gli ingredienti su di una spianatoia, il composto risulta morbido. Mettere in uno stampo imburrato e infarinato dando alla pasta la forma classica della ciambella. C'è chi prima di mettere in forno spennella la... Continua »


Torta di mele ferrarese

Sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili. Mescolare bene lo zucchero con le uova e quando il composta risulta ben omogeneo aggiungere la farina, il latte, la buccia del limone e il lievito. Imburrare e infarinare una teglia, mettere sul... Continua »


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