Gulash triestino

In una casseruola fate rosolare il grasso di maiale tritato ed unite le cipolle affettate sottili. Non appena le cipolle iniziano a dorarsi, aggiungete la carne tagliata a pezzetti ed un pizzico sale. Lasciate rosolare la carne, mescolando...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

1 ora e 10 minuti

Alimenti

Manzo

Tecniche

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 4 persone

600 g di polpa di manzo, 500 g di cipolle, sale, 50 g di lardo, maggiorana, rosmarino, alloro, salsa di pomodoro, paprica.

Preparazione "Gulash triestino"

In una casseruola fate rosolare il grasso di maiale tritato ed unite le cipolle affettate sottili.

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Non appena le cipolle iniziano a dorarsi, aggiungete la carne tagliata a pezzetti ed un pizzico sale.

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Lasciate rosolare la carne, mescolando spesso e, quando risulterà ben rosolata, unite un spolverata di paprika e il mazzetto di erbe aromatiche.

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A metà cottura rimuovete il grasso in eccesso, unite la salsa di pomodoro, l'acqua tiepida e terminate la cottura lentamente fin quando la salsa non si sarà addensata.

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Terminata la cottura, togliete il mazzetto aromatico e servite.

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