Lazio: ricette biscotti

Mostaccioli

Impastate la farina con il miele, gli albumi, le noci, il pepe e la cannella. Lavorate l'impasto, poi stendetelo sul piano di lavoro. Tagliare delle striscie rettangolari, trasferitele sulla piastra del forno e fate cuocere a calore...
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Ciambelle ruzze

Sulla spianatoia setacciare la farina e formate una fontana con un cratere centrale. Versate lo zucchero nel cratere insieme al vino, l'olio ed ai semi di anice. Impastate fino ad ottenere una pasta omogenea e con una certa consistenza, non... Continua »

Dorsetti con le mandorle

Mettere la farina sulla spianatoia, fare un buco per poter aggiungere tutti gli ingredienti. Impastare l'insieme e poi realizzare delle strisce lunghe quanto la teglia del forno, che va imburrata per metterci poi le strisce preparate. Cuocere... Continua »

Pangiallo

Tritare tutti gli ingredienti e riscaldare il miele in un pentolino a fuoco molto basso. Mettere in una bacinella il tutto e mescolare con un cucchiaio di legno finché non si avrà un impasto denso. Prenderlo poco per volta con le... Continua »