Fettuccine alla papalina

Soffriggete la cipolla affettata con il burro, aggiungete i piselli, e, a cottura ultimata, aggiungete il prosciutto tagliato a pezzettini; condite con sale e pepe. In una terrina, sbattete le uova e unite 2 cucchiaiate di parmigiano....

Vai alla galleria di immagini

Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Ingredienti per 4 persone

400 g di fettuccine fresche, 100 g di prosciutto cotto, 1/2 cipolla, 40 g di burro, 150 g di piselli freschi sgranati, 2 uova, parmigiano grattugiato, sale e pepe.

Preparazione "Fettuccine alla papalina"

Soffriggete la cipolla affettata con il burro, aggiungete i piselli, e, a cottura ultimata, aggiungete il prosciutto tagliato a pezzettini; condite con sale e pepe.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

In una terrina, sbattete le uova e unite 2 cucchiaiate di parmigiano.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Fate cuocere le fettuccine in abbondante acqua bollente salata, scolatele, unitele alle uova, aggiungete il prosciutto e piselli, un po' di burro e parmigiano.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Spolverizzate con pepe e servite subito.

Vota

« Ricetta Precedente

Fettucce ai peperoni

Ricetta Successiva »

Tubettoni alla maiorese

Ricette correlate

1
Vermicelli con le acciughe

Dorate l'aglio e il peperoncino nell'olio, aggiungete le acciughe tagliate a...
2
Misto legumi

Ecco i legumi che vi serviranno per questa ricetta. La sera prima mettete a...
3
Maccheroni con pesce spada, melanzane e scamorza

Riducete a dadini il pesce spada, la scamorza e le melanzane. Sbollentate i...