Pasta e ceci

In un pentolino fate soffriggere tre spicchi d'aglio con mezzo bicchiere d'olio extravergine d'oliva.

Non appena l'olio inizia a sfrigolare, aggiungetevi i ceci e lasciateli insaporire.

Condite i ceci con sale, pepe e rosmarino e copriteli con l'acqua; lasciateli cuocere a fuoco molto lento per circa 3-4 ore.

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In un'altra pentola mettete a soffriggere gli altri tre spicchi d'aglio nell'olio rimanente.

Prima che l'aglio inizi a prendere colore, aggiungete qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro, salate e lasciate cuocere per qualche minuto.

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Unite al pentolino con la salsa di pomodoro i ceci e tanto liquido di cottura degli stessi quanto ne servirà per cuocere la pasta.

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Una volta preso il bollore, unite la pasta alla pentola e portate a cottura.

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Servite la pasta e ceci ancora bollente con una spolverata di pepe nero e un giro di olio extravergine d'oliva.