Lazio: Prodotti Tipici

Abbacchio Romano

Salumi e carni

L' Abbacchio Romano è prodotto esclusivamente da agnelli, maschi o femmine, nati e allevati allo stato semibrado, di razza Sarda e suoi incroci, Comisana e suoi incroci, Sopravissana e suoi incroci, Massese e suoi incroci, Merinizzata Italiana e... Continua

Carciofo romanesco del Lazio IGP

Verdure e conserve

Il carciofo romanesco è di colore verde, risulta compatto e con le foglie a punta. E' una pianta conosciuta fin dall'antichità, alla pianta erano riconosciute proprietà curative. La coltivazione avviene nelle province di Roma, Viterbo, Latina. Continua

Marmellata di viscioli

Frutta e conserve

E' una marmellata tipica laziale. I viscioli o visciole sono una qualità di ciliege, hanno un sapore un po' asprigno, grazie a questo contrasto la marmellata risulta ottima per la preparazione di dolci. L'origine della ricetta è antica, ogni... Continua

Olio di oliva Canino DOP

Olio e grassi

L'olio extra vergine di oliva Canino viene ottenuto dalle olive della varietà Caninese ed altre tipiche di questa zona. La particolarità di questi oliveti è che sono coltivati su terreni di origine vulcanica e terreni particolarmente calcarei.... Continua

Pane Casareccio di Genzano IGP

Pane, pizze, prodotti da forno

E' un pane casareccio ottenuto con farina di grano tenero di ottima qualità di tipo zero o doppio zero, lievito naturale, sale alimentare, acqua, cruschello di grano senza aggiunta di prodotti chimici, la lievitaizone viene assicurata... Continua

Ricotta Romana DOP

Formaggi e latte

La Ricotta Romana DOP è composta esclusivamente da latte di pecora di ovini allevati in pascolo. Il sapore del Pecorino Romano risulta delicato e dolciastro. Continua