Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Alici o Acciughe 600 gr
- Indivia 800 gr
- Spicchio di aglio 2
- Peperoncino rosso piccante 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Prezzemolo ½ ciuffi
- Sale q.b.
- Pepe bianco q.b.
- Forno
Attrezzature
Preparazione
-
1
Pulite, spinate e lavate molto bene le alici.
Pulite l'indivia, tagliatela a striscioline e mettetela in un tegame senza acqua, con solo un po' di sale. Quando raggiunge l'ebollizione continuate a cuocere, a fuoco basso e coperto, per una decina di minuti.
In una casseruola da forno, a bordi alti, adagiate metà dell'indivia stufata.
Conditela con l'olio, e cospargete con trito d'aglio e peperoncino. Sistemate sopra le alici, condite con l'aglio, peperoncino e prezzemolo, abbondante olio e poco sale.
Concludete con la restante indivia.
Condite con l'olio, l'aglio il peperoncino.
Infornate a 180°C per circa 10 minuti e gli ultimi 5 minuti con il grill del forno acceso.
Servite ben calde, ma sono buonissime anche tiepide.