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Costolette d'abbacchio fritte panate

Dividete le costolette. Battete con un grosso coltello le costolette per scacchiarle un po’. In un piatto, battete i rossi delle uova con un pizzico di sale e pepe. Passate le costolette nell’uovo. Passatele, quindi, nel pangrattato e...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

costolette d’abbacchio (un paio a testa), olio extravergine d’oliva, 2-3 uova, sale e pepe, pangrattato.

Preparazione "Costolette d'abbacchio fritte panate"

Dividete le costolette.

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Battete con un grosso coltello le costolette per scacchiarle un po’.

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In un piatto, battete i rossi delle uova con un pizzico di sale e pepe.

Passate le costolette nell’uovo.

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Passatele, quindi, nel pangrattato e di nuovo nell’uovo.

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Friggetele in una padella con olio extravergine d’oliva ben caldo.

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Giratele almeno due volte e servitele ben calde.

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