Costolette di agnello a scottadito

Il nome particolare di questa ricetta richiama il modo in cui devono essere consumate, ovvero con le mani e ancora bollenti.

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti


Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1 kg di costolette di agnello, olio extravergine d'oliva, sale e pepe

Preparazione "Costolette di agnello a scottadito"

Battete la polpa delle costolette con un batticarne dopo averle poste tra due fogli di carta forno.

Ungete le costolette con un filo d'olio extravergine d'oliva, salatele, pepatele.

Scaldate una griglia, preferibilmente in ghisa, fino a renderla pressoché rovente.

Mettete le costolette sulla griglia e fatele cuocere da entrambi i lati.

Saranno pronte quando la doratura sarà uniforme.

Servitele ben calde accompagnandole con dell'insalata mista e qualche fiocco di sale.

Stampa testo Stampa Invia mail