Baccalà in zimino

In una padella soffriggete nell'olio, la cipolla e l'aglio. Aggiungete i pezzi di baccalà e lasciateli dorare su tutti i lati per 5 minuti, levate il baccalà e tenetelo in caldo. Aggiungete i pomodori al soffritto, quindi salate e pepate...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Padella

Ingredienti per 4 persone

800 g di baccalà già ammollato, 600 g di bietole, 1 cipolla bianca, 2 spicchi d'aglio, sale e pepe, olio extravergine d'oliva, 500 g di pomodori maturi

Preparazione "Baccalà in zimino"

In una padella soffriggete nell'olio, la cipolla e l'aglio.

Aggiungete i pezzi di baccalà e lasciateli dorare su tutti i lati per 5 minuti, levate il baccalà e tenetelo in caldo.

Aggiungete i pomodori al soffritto, quindi salate e pepate in giusta dose e lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma dolce.

Aggiungete le bietole già lessate e tritate grossolanamente, aggiungete i pezzi di baccalà e lasciate cuocere il tutto ancora per 15 minuti a fiamma dolce.