Seppie in zimino

Pulite le seppie. Tagliatele a pezzi grossi. Fate bollire gli spinaci in poca acqua salata per 10 minuti. Scolateli, strizzateli e tagliateli grossolanamente. In una padella fate soffriggere la cipolla, l’aglio, la carota, il sedano con il...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Padella

Ingredienti per 4 persone

600 g di seppie piccole, 600 g di spinaci, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cipolla piccola tritata, 2 spicchi d’aglio tritati, 1 carota tritata, 1 costa di sedano tritata, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 2 peperoncini sbriciolati, 1 bicchiere di vino bianco secco, 450 g di salsa di pomodoro, sale e pepe.

Preparazione "Seppie in zimino"

Pulite le seppie. Tagliatele a pezzi grossi. Fate bollire gli spinaci in poca acqua salata per 10 minuti. Scolateli, strizzateli e tagliateli grossolanamente.

In una padella fate soffriggere la cipolla, l’aglio, la carota, il sedano con il prezzemolo e il peperoncino per 4-5 minuti. Aggiungete le seppie, salate, pepate e bagnate con il vino.

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Fate cuocere per 5 minuti a padella scoperta. Unite il pomodoro, fate insaporire per altri 3-4 minuti quindi unite gli spinaci.

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Salate e pepate, mescolate e lasciate sobbollire a padella coperta per 30 minuti.

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